Ẩm thực

Ghé Pleiku thưởng thức cháo lòng bánh hỏi

10:39 - 05/07/2021
Dù 2 ngày trước đó đã ăn gần hết các món đặc sản ở Gia Lai lẫn Kon Tum nhưng buổi sáng hôm cuối trước khi ra sân bay, chúng tôi vẫn dậy sớm để tranh thủ ghé quán Tam Quan ở ngã tư đường Lê Hồng Phong - Đinh Tiên Hoàng (TP. Pleiku) ăn món bánh hỏi cháo lòng.

Chúng tôi đến quán tầm 6 rưỡi sáng. Quán chưa có người ăn nhưng cũng đã dọn hàng xong sẵn sàng đón khách. Sau khi chị bạn người Pleiku gọi món thì chúng tôi ngồi chờ, lấy đũa chia bát cho nhau. Đêm trước đó trời mưa nên buổi sáng sớm, Phố núi trở lạnh khiến chúng tôi đói hơn thường lệ. Nỗi háo hức chờ đợi món ngon địa phương lại càng tăng lên.

Nhắc đến bánh hỏi, nhiều người thường nghĩ ngay đến Phú Yên, Bình Định là những nơi có thương hiệu. Nhưng ít ai biết rằng, ở Phố núi Pleiku cũng có những hàng bánh hỏi cháo lòng ngon không kém gì quán nổi tiếng nhất ở 2 địa phương kia mà tôi đã có dịp ghé qua.

Bánh hỏi được mang lên trước cùng một đĩa lòng đầy đặn, thái vừa ăn và xếp thành vòng tròn đẹp mắt. Những miếng lòng, lưỡi được làm sạch, thơm ngon, ấm nóng, ăn với bánh hỏi rắc thêm hẹ (thay vì hành phi như ở nhiều quán bán tại Sài Gòn) kèm rau sống rồi chấm với nước chấm. Nước chấm pha vừa miệng, không ngọt quá mà đậm vị mắm mặn đặc trưng phong vị miền Trung.

Bánh hỏi lòng heo ở quán Tam Quan (TP. Pleiku). Ảnh: T.C.T 

Khi chúng tôi ăn gần xong bánh hỏi thì chị bán quán mới bưng lên một tô cháo lớn bốc hơi nghi ngút, thơm lừng. Gạo được xay tương đối nhuyễn và cháo nấu loãng vừa như để chốt lại chiếc dạ dày đã lưng lửng sau phần bánh hỏi mà tôi đùa với các bạn cùng đi là để “chốt dạ”. Bát cháo có vị cay của cả ớt lẫn tiêu khiến tôi nhớ đến những bát cháo sườn Hà Nội luôn phải rắc hạt tiêu, ớt bột ăn kèm quẩy những buổi sáng sớm mùa đông thời đi học.

Chỉ một món ăn sáng mà có đầy đủ những đặc trưng tạo thành thương hiệu của món ăn Việt. Có gạo tẻ trong các lá bánh hỏi mỏng mai tinh tế và trong phần cháo thơm ngon. Có thịt luộc để tôn vinh sự tươi ngon của nguyên liệu. Có những loại rau sống ăn kèm để món ăn không bao giờ bị ngán mà vẫn đủ chất xơ, lại tăng vị giác một cách đơn giản và tự nhiên nhất. Và không thể không nhắc đến vị nước mắm mặn mòi thuần Việt có thể pha theo hàng chục cách khác nhau tùy vào món ăn.

Vì còn phải ra sân bay nên chúng tôi không có thời gian nán thêm lại để trò chuyện và uống những chén chè xanh nấu cùng lá nếp đặc trưng của hàng quán Pleiku. Tôi xin phép chị chủ được rót trà vào chiếc bình giữ nhiệt để mang theo. Chị có vẻ hơi ngạc nhiên như muốn bảo tôi đâu cần phải hỏi và nhiệt tình rót đầy bình cho tôi.

Bước ra khỏi quán, tôi tranh thủ hít một hơi căng lồng ngực không khí trong lành tinh khôi của Phố núi. Niềm hân hoan khi bắt đầu chuyến đi ngắn ngày đã nhường chỗ cho chút luyến lưu khi phải rời đi. Tôi tự nhủ rằng sẽ còn quay lại Tây Nguyên, quay lại Gia Lai. Tôi nhìn đường sá, hàng quán rồi bước lên xe, lòng ấm dần lên tình yêu với mảnh đất đại ngàn.

Theo Báo Gia Lai

Theo dõi thêm tin tức đời sống, giải trí trên TRUYỀN HÌNH VOV

Tỉnh thành Gia Lai

Gia Lai
Gia Lai là tỉnh có diện tích lớn thứ 2 ở Việt Nam, nằm ở phía bắc khu vực Tây Nguyên.

Điểm đến Gia Lai Xem thêm

Biển Hồ
Biển Hồ Gia Lai hút hồn du khách bằng vẻ đẹp trữ tình, lãng mạn.
Nhà máy thủy điện Yaly
Có một hệ thống công trình hiện đại và nguy nga, vừa lộ thiên vừa ẩn mình trong lòng Tây Nguyên, đó là thủy điện Yaly.
Chùa Minh Thành
Có lối kiến trúc độc đáo, chùa Minh Thành tại phố Núi - Gia Lai khiến du khách mơ màng như lạc vào những ngôi đền thờ tại Nhật...
Thảm dã quỳ trên núi lửa
Viên ngọc ẩn mình giữa Tây Nguyên - núi lửa Chư Đăng Ya - đang là điểm đến cuốn hút du khách tại Gia Lai với những thảm hoa dã...
Thăm Bảo tàng Gia Lai
Bảo tàng Gia Lai là một công trình kiến trúc văn hóa lớn, nơi hội tụ các di sản văn hóa, lịch sử, là điểm đến để học tập, nghiên...
Pleiku xao xuyến tâm hồn
Pleiku như nàng thơ của thiên nhiên hoang sơ và đầy mộng mị, để rồi nghe gió ngàn vẫy gọi, nghe tiếng cồng chiêng vang vọng khắp...
Nhà thờ có kiến trúc nhà rông duy nhất ở Gia Lai
Lớn gấp 5 lần so với một nhà rông thông thường, nhà thờ Pleichuet được xây dựng vào năm 2005.
Ayun Hạ: Hồ trên núi
Với diện tích mặt nước lên đến 37 km2 được bao bọc bởi những dãy núi trập trùng, Hồ Ayun Hạ từ lâu đã là điểm đến không thể bỏ...
Chạm chân đến ngôi làng Ba Na “đẹp nhất Tây Nguyên”
Ngủ quên giữa sự tĩnh mịch của đại ngàn, những ngôi nhà sàn cổ hơn 50 năm tuổi của làng Kon Sơ Lăl cũ (Chư Păh, Gia Lai) từ lâu...

Ẩm thực Gia Lai Xem thêm

Ghé Pleiku thưởng thức cháo lòng bánh hỏi
Dù 2 ngày trước đó đã ăn gần hết các món đặc sản ở Gia Lai lẫn Kon Tum nhưng buổi sáng hôm cuối trước khi ra sân bay, chúng tôi...
Phở khô Gia Lai: Nức danh món ăn phố núi
Chúng tôi đã có dịp đi khá nhiều nơi, thưởng thức khá nhiều món ăn ở nhiều vùng miền khác nhau trên dải đất hình chữ S, tuy...
Độc đáo bánh khoai mì ở Mơ Hra
Giữa những món ăn mang đậm bản sắc của người Bahnar ở Làng du lịch cộng đồng Mơ Hra (xã Kông Lơng Khơng, huyện Kbang, tỉnh Gia...
Bò một nắng - Đặc sản của vùng chảo lửa Tây Nguyên
Bò một nắng đậm đà hương vị núi rừng là món đặc sản của huyện Krông Pa (Gia Lai), đã có thương hiệu từ rất lâu và là một trong...
Phở hai tô, bò một nắng chấm muối kiến vàng hút khách ở phố núi Pleiku
Pleiku (Gia Lai) hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, khí trời trong lành và đặc biệt là nền ẩm thực phong phú, độc đáo rất...
Món ăn nổi tiếng, gây thương nhớ ở phố núi Pleiku
Chiếc bánh xèo đến tay thực khách lúc nào cũng nóng hổi, giòn rụm hay bát bún mắm thối với nước lèo mùi nồng nồng của mắm nguyên...
Đến Tây Nguyên, chớ quên thưởng thức đặc sản bò một nắng Krông Pa
Huyện Krông Pa có đàn bò lớn nhất tỉnh Gia Lai với khoảng 70.000 con. Lợi thế đó kèm khí hậu nắng nóng, giúp Krông Pa trở thành...
Rượu cần: Nét văn hóa đặc trưng của người Jrai trong ngày Tết
Cứ vào thời điểm giáp Tết Nguyên đán, người dân tộc Jrai tại Tây Nguyên lại tất bật chuẩn bị nguyên liệu để làm rượu cần. Ngoài...
Gia Lai: Thịt heo gác bếp - món ăn không thể thiếu của người Jrai trong ngày Tết
Tết đến, Xuân về là thời điểm cộng đồng người Jrai ở các buôn làng trên địa bàn tỉnh Gia Lai tập trung mổ heo để làm món ăn...

Trải nghiệm Gia Lai Xem thêm

Gia Lai: Rực rỡ sắc màu lễ hội trên cao nguyên
Những ngày này, người dân địa phương và du khách đến với Gia Lai đều được đắm chìm trong không khí lễ hội đặc sắc và những phong...
Dạo chơi trên con đường lãng mạn nhất Gia Lai
Phía bên kia Hồ T'Nưng của thành phố Pleiku, con đường thông xã Nghĩa Hưng được coi là con đường đẹp nhất phố núi Gia Lai ngày...
Mê hoặc mùa hoa dã quỳ núi lửa Chư Đăng Ya
Nằm sừng sững giữa những cánh đồng rộng lớn của làng Ia Gri, núi lửa Chư Đăng Ya mùa này đang được phủ kín màu vàng rực của hàng...
Dạo chơi trên đồi cỏ hồng ở Gia Lai
Bước vào mùa đông, khi những đồi cỏ chuyển sang sắc hồng rực rỡ, là thời điểm người dân lại nô nức tìm đến xã Glar, ngoại ô thành...
Ngỡ ngàng trước cảnh đẹp trên núi lửa Chư Đăng Ya
Chư Đăng Ya như viên ngọc bích lộ thiên giữa cao nguyên lộng gió, nơi đó thiên nhiên và con người hòa quyện thành một.
Bình nguyên dưới chân núi Chư Đăng Ya
Mùa khô Tây Nguyên đang đến thật gần. Trên sườn núi Chư Đăng Ya (thuộc địa phận huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai), những bông dã quỳ...
Dấu tích núi lửa, giá trị địa chất vô giá trên đất Tây Nguyên
Không thể cạnh tranh với nắng gió và bãi biển, khí hậu mát mẻ trên cao với các tỉnh khác về tiềm năng du lịch tự nhiên, nhưng Gia...
Gia Lai: Thăm làng du lịch Plei Ốp
Ở trung tâm thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai, nhiều năm nay, Plei Ốp vẫn giữ được vẻ đẹp đặc trưng của một làng Jrai bản địa. Người...
Kinh nghiệm du lịch phượt Gia Lai từ A đến Z
Đối với những ai ưa thích phiêu lưu mạo hiểm, muốn có một chuyến “phượt” thật “chất”, thật “đã đời” thì Gia Lai có lẽ sẽ là điểm...

Cẩm nang du lịch Gia Lai Xem thêm

Gia Lai tưởng không có gì chơi mà cũng mê mẩn ngẩn ngơ chẳng nỡ về
Tây Nguyên luôn có sức hấp dẫn mãnh liệt đối với những trái tim yêu thích du lịch, thích sống ảo, thích khám phá. Một trong những...