Hotline: 0917.200.203 - 0911 345 808

Thử nghiệm

Ẩm thực

Cơm mới lá gừng – Hương vị của núi rừng biên cương

19:40 - 31/12/2018
Lễ mừng cơm mới tổ chức vào dịp cuối năm là một phong tục đẹp của người Tày ở huyện biên giới Bình Liêu, Quảng Ninh.

Được mệnh danh là “Sapa” của Quảng Ninh, huyện biên giới Bình Liêu không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ tại đỉnh núi Cao Xiêm, Cao Ly hay tại các cột mốc biên giới 1302, 1327…, mà còn là nơi hội tụ nhiều nét văn hóa độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số,hấp dẫn nhiều du khách đến trải nghiệm và khám phá. 

Khi những đợt gió lạnh tràn về và sương mù giăng kín lối đèo, có thể dễ dàng bắt gặp không khí rộn ràng của "Lễ mừng cơm mới" trên khắp bản làng người Tày ở Bình Liêu, Quảng Ninh. Nhà ít người thì đồ một nồi xôi nhỏ, thịt một con gà; nhà đông người thì đồ một chõ xôi to cùng những món ăn được chế biến từ chính sản phẩm gia đình nuôi trồng được, mời anh em họ hàng, chòm xóm đến chung vui. 

Lễ mừng cơm mới, hay còn gọi là “Kên ngài mới”, là một nghi lễ nông nghiệp quan trọng trong mỗi gia đình người Tày. Đó là dịp để gia chủ báo cáo với trời đất, tổ tiên về một năm sản xuất và cầu cho mưa thuận gió hòa, mùa màng tốt tươi, con cháu khỏe mạnh, dân bản ấm no. 

Mâm lễ cơm mới bao gồm xôi lá gừng, thịt khâu nhục, gà luộc,... cùng những món ăn truyền thống của người Tày 

Sau nghi thức cúng lễ, mọi người quây quần bên nhau trò chuyện, chia sẻ kinh nghiệm sản xuất và thưởng thức món xôi lá gừng, món ăn đặc biệt được chuẩn bị công phu. Sau khi gặt vụ lúa mới những hạt gạo nếp sẽ được lựa chọn kỹ, ngâm nước qua một đêm rồi đưa vào chõ hấp được làm bằng gỗ. 

Cách thức lựa chọn, chế biến lá gừng là cả một sự tinh tế, khéo léo của người Tày khi làm ra món ăn này. Từ sớm tinh mơ, những chiếc lá gừng xanh mướt, còn đọng sương sớm sẽ được người phụ nữ Tày lên nương hái về, rửa sạch, để ráo nước. 

Màu xanh của lá gừng thể hiện cho sự sung túc và đủ đầy

Người Tày quan niệm màu xanh chính là màu của sự tốt tươi, sung túc và đủ đầy. Nếp mới dẻo thơm hòa quyện với vị nồng ấm của lá gừng làm nên một món ăn hài hòa, tròn vị. Là một trong số ít nghi lễ truyền thống còn được giữ nguyên vẹn cho đến ngày nay, mâm cỗ cơm mới đã trở thành hình ảnh đặc trưng của người Tày và món xôi lá gừng cũng trở thành món quà đặc biệt cho du khách đến với Bình Liêu.

Theo VOV Đông Bắc

Tỉnh thành Quảng Ninh

Quảng Ninh
Quảng Ninh vừa là miền núi, vừa là trung du, lại gần với đồng bằng sông Hồng.

Điểm đến Quảng Ninh

“Bích họa” Hạ Long
Hàng trăm chiếc tủ điện trên đường phố Hạ Long đã được “khoác áo mới” bằng hình ảnh vịnh Hạ Long, phong cảnh thiên nhiên rực rỡ...
Lễ hội hoa Sun World Hạ Long
Nếu bạn muốn tìm về không gian tết xưa hoài niệm, đậm chất cổ truyền của thập niên những năm 90 thì Lễ hội hoa xuân Sun World...
Hạ Long những kỳ quan mới
Chuỗi công trình đẳng cấp, quy mô tựa như những “kỳ quan” mới quy tụ bên đại kỳ quan thiên nhiên Vịnh Hạ Long hàng triệu năm tuổi...
Làng chài Cửa Vạn
Nằm trong lòng Vịnh Hạ Long – Di sản thiên nhiên thế giới đã 2 lần được UNESCO công nhận, làng chài Cửa Vạn là điểm du lịch hấp...
Khu di tích danh thắng Yên Tử
Quần thể di tích Yên Tử từ lâu đã là địa điểm hành hương quen thuộc của nhiều tín đồ Phật giáo trong và ngoài nước.
Cầu cá Koi
Nếu cầu Vàng là điểm đến hấp dẫn của Đà Nẵng thì cầu cá Koi được coi là biểu tượng mới của Quảng Ninh.
Chùa Cái Bầu
Chùa Cái Bầu ở bên vịnh Bái Tử Long, là chốn tâm linh có kiến trúc phong thủy hài hòa.
Cô Tô
Cô Tô nổi danh với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp của một vùng biển.
Vịnh Hạ Long
Vịnh Hạ Long (vịnh nơi rồng đáp xuống) thuộc phần bờ tây vịnh Bắc Bộ.

Ẩm thực Quảng Ninh Xem thêm

Mặn mòi chả mực Hạ Long
Nếu một lần đặt chân đến Hạ Long, du khách nhất định phải nếm thử hương vị mặn mòi của đặc sản nổi tiếng đất cảng: chả...
Cơm mới lá gừng – Hương vị của núi rừng biên cương
Lễ mừng cơm mới tổ chức vào dịp cuối năm là một phong tục đẹp của người Tày ở huyện biên giới Bình Liêu, Quảng Ninh.
Về Uông Bí ăn đặc sản khoai lang “hai nước”
Khoai lang “hai nước” là cách người dân xã Điền Công, TP Uông Bí, nói về sản vật nổi tiếng của địa phương.
5 đặc sản phải thử khi đến Quảng Ninh
Ngoài những bãi biển nên thơ, Quảng Ninh còn hút hồn du khách với những món đặc sản nổi tiếng.
Độc đáo món mắm ruốc sông Đông Triều
Ruốc nhỏ bé, giống như hạt cát, có màu nâu sậm và mùi tanh của tôm, cá, là đặc sản của quê hương Đông Triều.
Về Quảng Ninh nếm phở xào Bình Liêu
Hiếm có món phở xào nào ăn lại ngon đến vậy. Độc đáo hơn là phong cách phục vụ "có một không hai".

Trải nghiệm Quảng Ninh Xem thêm

Hai “sống lưng khủng long” đẹp nhất miền Bắc
Ở khu vực phía Bắc Việt Nam, có hai "sống lưng khủng long" mà bất kỳ ai mê du lịch đều muốn được chinh phục một lần. Và khi đã...
Cận cảnh anh đào, mai vàng tuyệt đẹp trên non thiêng Yên Tử
Đây là lần thứ 2, Lễ hội Hoa Anh đào - Mai vàng Yên Tử được tổ chức giữa non thiêng Yên Tử. Hàng nghìn cành hoa anh đào đến từ...
Hành trình du lịch Việt Nam 2 tuần dành cho phụ nữ độc thân (P1)
Bạn là một người phụ nữ đang muốn tận hưởng những thời khắc quý giá còn lại trong thời kỳ độc thân? Bạn đã sẵn sàng để lên kế...
Những cây cầu “sống ảo” nổi tiếng
Ở những địa danh nổi tiếng của Việt Nam, ngoài những thắng cảnh lâu đời, còn có những cây cầu khiến bao người phải mê...
Bình Liêu mùa cỏ lau trắng đẹp như tranh
Bình Liêu – điểm cuối cùng phía Đông Bắc của tỉnh Quảng Ninh, đang nổi lên như một điểm check-in hấp dẫn.
Đến Quảng Ninh khám phá đảo Ngọc Vừng
Nằm trong lòng Vịnh Bái Tử Long, đảo Ngọc Vừng hiện lên như một vùng đất hoang sơ và yên bình.
Tổ hợp giải trí Sun World Halong Complex có gì?
Một Hạ Long thật khác, đó là điều du khách nghĩ tới khi đến Tổ hợp vui chơi giải trí Sun World Halong Complex.

Du lịch Quảng Ninh Xem thêm

Khóc nhà thờ Đức Bà Paris, lại thương nhà thờ Bùi Chu, Trà Cổ
Những nhà thờ và thánh đường được xây ở Việt Nam thời Pháp thuộc là những viên ngọc kiến trúc. Sự hủy diệt những công trình này...
3 điểm đến thú vị dịp Giỗ tổ Hùng Vương
Dịp Giỗ tổ Hùng Vương năm nay, người lao động được nghỉ 3 ngày - khá thích hợp để du lịch ngắn ngày. Nếu bạn ở miền Bắc, đừng bỏ...
Bái Đính – Tràng An là điểm đến giới thiệu với phóng viên quốc tế tác nghiệp tại Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ - Triều Tiên lần 2
Theo Hiệp hội du lịch Việt Nam, điểm đến Bái Đính – Tràng An (Ninh Bình) là một trong 3 điểm đến trong chương trình tour miễn phí...
10 địa điểm du lịch tâm linh khi đến khai xuân tại Quảng Ninh
Nhiều người lựa chọn du lịch tâm linh trong những ngày đầu năm mới để cầu chúc bình an, hạnh phúc cho gia đình. Sau đây là 10 địa...
Băng tuyết phủ trắng xóa đường biên giới Bình Liêu – Đình Lập
Giá rét đã khiến đường biên giới từ Bình Liêu, Quảng Ninh đến Đình Lập, Lạng Sơn chìm trong sắc trắng tuyệt đẹp của băng...
7 công trình ấn tượng của tỉnh Quảng Ninh
Gần 20 năm phát triển, Quảng Ninh như lột xác với một diện mạo mới hiện đại hơn với hàng loạt những công trình kiến trúc độc đáo,...
Việt Nam: 7 mốc biên giới đáng chinh phục
Các cột mốc biên giới sau thường nằm trong lịch trình chinh phục của các phượt thủ đam mê thử thách.

Khách sạn Quảng Ninh Xem thêm

Khách sạn sang trọng dưới chân Yên Tử
Nói đến Yên Tử là nói đến đỉnh núi thiêng. Nhưng mới đây, một "ngôi làng" hình thành dưới chân núi đang là điểm đến của nhiều du...
Khách sạn Asean Hạ Long
Khách sạn Asean Hạ Long toạ lạc tại vị trí trung tâm du lịch Tp. Hạ Long, với hơn 100 phòng ngủ sang trọng và hiện đại đạt tiểu...
Hạ Long có thêm quần thể nghỉ dưỡng chất lượng cao
FLC Ha Long Bay Golf Club & Luxury Resort (FLC Hạ Long) là một trong những quần thể nghỉ dưỡng sở hữu tầm nhìn đẹp nhất Việt Nam,...
Du ngoạn Quảng Ninh, ở khách sạn 5 sao
Sẽ có lần bạn muốn được đi du lịch sang chảnh, vậy sau đây là danh sách các khách sạn 5 sao ở Quảng Ninh.

Nhà hàng Quảng Ninh Xem thêm

Nhà hàng Cổ Ngư
Nhà hàng Cổ Ngư nổi tiếng với cơ sở hiện đại, sang trọng và chất lượng dịch vụ cao cấp.
Nhà hàng Nhật Hà
Với vị trí đắc địa và nhiều món đặc sản hấp dẫn, nhà hàng Nhật Hà là điểm dừng chân yêu thích của nhiều thực khách.
Nhà hàng Cua Vàng
Với diện tích trên 350m2, cùng thiết kế 3 tầng thoáng mát, nhà hàng Cua Vàng được đánh giá thuộc hàng sang trọng nhất Hạ Long....

Thông tin đối tác